Helados Lady Black

Emprendimientos
Semilla ANDE
El crecimiento de las ventas de los helados Lady Black en el canal HORECA (Hoteles - Restaurants - Caterings) de la ciudad de Montevideo, ha validado el concepto de producto y el nicho se está consolidando con clientes que repiten la compra y permiten estabilizar las proyecciones. También se ha diferenciado el tipo de consumidor dentro del canal: Grandes consumidores (5-20 L por semana en temporada baja. Compra semanal), consumidores Promedio (0-5 L semana en temporada baja. Compra cada dos-tres semanas). Entre los nuevos clientes, fundamentalmente restaurantes, se han identificado algunos que tienen además punto de venta al público para llevar la comida a casa. En estos establecimientos se han realizado con éxito pruebas piloto y degustaciones de los helados Lady Black en porción individual. Se desarrolló entonces este proyecto para iniciar, en este canal, la penetración del mercado consumidor final, durante la temporada primavera verano 2019-2020, al mismo tiempo que el negocio original se consolida y crecen las ventas a granel del canal HORECA. Se estima un aumento del 30% de las ventas actuales para inicio de la temporada. Con la penetración de este nuevo canal (consumidor final), el aumento puede alcanzar hasta un 100% visto que la estacionalidad es en él mucho más marcada que en la comercialización a granel que se viene realizando en el canal HORECA. Esta estrategia acelera la generación del volumen necesario para consolidarnos como una fábrica nacional de helados premium y posicionar la marca Lady Black en la mente del consumidor final.
  • Beneficiario: Jorge Capiello
  • Fecha de inicio: 31·08·2019
  • Instituciones asociadas: Xeniors
  • Sector Productivo: Industrial
  • Departamento: Montevideo
  • Año: 2019
  • Duración: 12 meses

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