Planta de procesamiento de residuos frigoríficos avícolas

La empresa Avícola El Poyote es una empresa familiar ubicada en San Bautista, Canelones. Cuenta con más de treinta años de trayectoria. Se dedica a la producción y comercialización de carne aviar. La empresa se ha caracterizado por su continua inversión. En busca de la competitividad se ha integrado verticalmente cubriendo todos los eslabones de la cadena de valor. Cuenta con: granja de reproductoras para producción de huevo fértil, planta de incubación de huevo, planta de producción de raciones, instalaciones de cría y engorde de aves, planta de faena. En la etapa de faena se recibe el ave terminada y se procede a la faena de la misma. En el proceso se sacan las plumas, se elimina la sangre remanente y se extraen las vísceras. En consecuencia se generan los siguientes residuos: viseras, plumas y sangre. La disposición final de estos residuos plantea un gran problema para la empresa y el sector. Para darle una solución a este problema se plantea la instalación de una planta procesadora de estos residuos, la cual a través de un proceso industrial los transforma en harina y aceite, los cuales son insumos utilizados para la elaboración de raciones de consumo animal.