Soy Fermentos

El objetivo principal de Son Fermentos es desarrollar una marca de alimentos fermentados única en Uruguay, con propuesta de productos novedosos y aptos para todo público, de fermentación natural, basados en plantas y vivos (alimentos que han sido elaborados bajo los 42º de cocción y que cuentan con actividad bacteriana), sin pasteurizar, sin conservantes ni ultraprocesados. La fermentación es empoderarse de la alimentación, es repensar los hábitos de consumo y de relación con el alimento. El estómago y el intestino son nuestro segundo cerebro.En estos órganos se libra la verdadera batalla inmunológica, se realiza la absorción de los nutrientes en la digestión, hacen vida millones y millones de bacterias que llegan incluso a pesar 1.5 kilos en relación a la masa corporal de una persona promedio. Llevar una dieta con alimentos fermentados y, por ende con presencias de bacterias buenas para el cuerpo (también llamados probióticos), nos garantiza un sistema bacteriano variado, sano y fortalecido. Pero por los hábitos de consumo que predominan en la sociedad actual, consumimos alimentos pobres en nutrientes, cargados de químicos y conservantes, que lo que logran es minar nuestras limitadas enzimas digestivas, contribuyendo a la esterilidad cada vez mayor del microbiota humano con todas sus dolencias más conocidas: sistema inmune débil, problemas intestinales y estomacales, depresión, anemia. Aquí es donde nos plantamos como empresa generadora de alimentos fermentados y en el 2021 decidimos salir al mercado con una propuesta de alimentos fermentados y probiótizados de manera natural: Recajú: paté de castañas de cajú fermentadas, con probióticos naturales y moho penicillium camemberti, lo que le brinda su sabor a queso. Ideal para comer en ensaladas, tostadas, fideos, postres. Rawstaza: mostaza cruda fermentada en kombucha, con cúrcuma y pimienta negra. Rawconccinis: Bolitas crudas de cajú con psyllium (fibra) y maceradas en aceite de oliva. Chicha: bebida andina prehispánica fermentada de arroz, ananá y mix de especies.